益生菌，这样吃更好

【来源：成都疾控】

什么是益生菌？

2001年，联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）联合专家委员会提出了益生菌的科学定义：益生菌指活的微生物，当摄取足够数量时，对宿主健康有益。它们主要定植于人体肠道内，通过调节肠道内菌群平衡，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物，是肠道健康的“小卫士”。

小知识：益生菌需“活着”到达肠道才能发挥作用。

这是一群训练有素的“小卫士”

不同的小卫士承担着不同的任务

让我们来认识一下常见的几种吧

双歧杆菌

它属于细菌界，双歧杆菌属，是大肠中的主要益生菌，能够分解食物残渣，还能“安抚”免疫系统。

乳酸杆菌

它属于细菌界，乳杆菌属，能够快速锁定有害菌，用乳酸“轰炸”目标。

布拉氏酵母菌

它属于真菌界，酵母菌属，能够缓解腹泻症状，为肠道“加固”菌群屏障。

含益生菌的食物有很多，主要包括发酵乳制品、传统发酵食品和植物基发酵品，如酸奶、泡菜、奶酪、豆豉等。

酸奶

这是最广为人知的益生菌来源。酸奶中的益生菌主要包含乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

泡菜

传统发酵蔬菜通过乳酸菌自然发酵制成。

发酵豆豉

中国常见的豆类发酵食品，由大豆接种根霉发酵制成，含活性菌和易消化的蛋白质。

发酵奶酪

部分软质奶酪在熟成过程中保留活性菌。

如何使用益生菌？

最佳服用时间：饭后半小时服用，可减少胃酸对益生菌的破坏。

最佳保存温度：部分益生菌需冷藏（2-8℃），高温下容易“集体阵亡”。

特别提醒

避免与抗生素同服：需间隔2小时以上。

警惕副作用：“小卫士”虽好，但不是万能的，过量补充也会导致依赖性或肠道功能紊乱。

益生菌虽然是维护肠道健康的“小卫士”，但需科学使用。选择合适菌株、控制剂量、正确服用，才能最大化其益处。

记住：

均衡饮食，规律作息

才是健康的长期“守护者” ！

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