火腿月饼的做法和配方（云南火腿月饼的做法）
2025-02-18 06:38:44 100人浏览
- 1.
- 将火腿切片，用清水反复冲洗几遍，再放入水中浸泡1个小时以上
- 2.
- 将火腿捞出放入蒸锅隔水蒸50-60分钟
- 3.
- 蒸熟的火腿切成黄豆大小的颗粒
- 4.
- 火腿粒加入蜂蜜，白糖拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚，使火腿充分吸收蜂蜜的香甜
- 5.
- 腌好的火腿加入冬瓜糖拌匀
- 6.
- 加入糖粉拌匀，再加入猪油拌匀
- 7.
- 将熟粉分次加入火腿中拌匀，搅拌至粘稠，入冷冻室冷冻一会
- 8.
- 将火腿馅分成20克一份，团圆，入冷冻室冻硬
- 9.
- 将油皮材料混合成团，揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛30分钟
- 10.
- 将油皮平均分成10份，每份40克
- 11.
- 用油皮包住馅料，收口收紧
- 12.
- 将油皮全部包好，入烤箱上火200度，下火190度烤30分钟
