怎么制作泡椒凤爪好吃（泡椒凤爪这样做，简单易上手）

泡椒凤爪是现在十分受年轻人喜爱的一道可口美食，闲暇追剧的时候，来一盘打发时间；朋友聚餐、家庭聚会泡椒凤爪也是一道不可缺少的美味菜肴。那么，如此美味的家常泡椒凤爪怎么做？

准备材料：

鸡爪500克；适量泡椒、料酒、白醋、生抽、白糖、盐、清水；生姜、大葱各一根；较大容器一个；带盖容器一个

制作步骤：

1. 将鸡爪洗净，剪去指甲；生姜切片、大葱切段备用
2. 锅中加入适量的清水，放入鸡爪、姜片、大葱段和料酒。大火煮开，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟左右，直到鸡爪熟透。
3. 将煮熟的鸡爪捞出，洗净后放入一个较大的容器中，加入足够的冷水，浸泡30分钟至一个小时，使鸡爪变得脆嫩。
4. 准备泡椒水。在一个碗中加入适量泡椒、白醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀。
5. 将浸泡好的鸡爪捞出，沥干水分，放入带盖的容器中，再将泡椒水倒入，使鸡爪完全浸泡在泡椒水中。盖上容器盖，放入冰箱中冷藏腌制一晚，让鸡爪充分吸收泡椒水的味道。

注意事项：

1. 在准备鸡爪时 ，可以根据个人的喜好将鸡爪切成两段。
2. 鸡爪不宜煮的时间过长，可以用筷子戳一戳，能够轻松穿透即可，过于软烂会影响口感。
3. 浸泡鸡爪的冷水最好是冰水，鸡爪会更加脆嫩。
4. 泡椒水需根据个人口味调整；搅拌泡椒水时，需搅拌到糖和盐溶解。
5. 如果时间充裕，腌制鸡爪的时间可以延长至2-3天，这样鸡爪会更加入味。